主料：土豆, 青红椒。

配料：盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜。

步骤：

１．将土豆去皮洗净切成丝，青红椒、葱、姜洗净切成丝；

２．坐锅点火放入清水，待水开后倒入土豆丝、青红椒丝焯一下捞出，过凉控干水分；

３． 将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁；

４．坐锅点火放入油，油热倒入土豆丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀，出锅即可。