蛏子用辣椒炒着吃好吃。

做法如下：

1、提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时，因为饲养的蛏子2小时可吐尽沙，然后捞出沥干；

2、将炒锅烧热，倒入油，油热后，放入蒜末、姜片炒香；

3、倒入蛏子翻炒，加入切成段的干辣椒同炒；

4、翻炒至蛏子壳开，用盐和胡椒调味即可。