种鸡是专门用于生产下一代仔鸡的专用鸡，小鸡孵化的前提为必须具备优质的受精卵，受精卵是由种鸡下的，种鸡包括种公鸡和种母鸡。

种鸡要求具备遗传基因好，健康无传染病和种用性能好等特点，挑选一只优质种鸡至少要经过四次选育。种鸡的繁殖与生长过程有一定的规律，产蛋期饲料中的能量是至关重要的因素，能量缺乏将严重影响鸡群的产蛋量。能量缺乏的种鸡也会达到产蛋高峰，但2到3周后产蛋率将出现较为反常的下降，因此必须保证种鸡能够摄取适当的能量。