食物解冻不宜太快，解冻过程中会造成营养流失，冻豆腐例外。

放在常温解冻最好。不过微波炉解冻过程中会造成外边的已经加热成熟而内部还是冰坨，口感会差很多。如果是熟肉制品可在蒸笼上蒸热，再烹调。或用高压锅加热解冻。