天气预报 > 其他 >牛肉干怎么煮好吃

牛肉干怎么煮好吃

更新时间: 2020-09-11 00:00:00

材料:牛肉1000克,食盐2茶匙,味精适量,八角2粒,花椒适量,桂皮1块,老抽2汤匙,辣椒粉60克,花椒粉20克,白糖30克,白芝麻1汤匙,茴香籽适量,香叶2片,草果1粒丁香4粒,肉蔻1粒,陈皮适量。

步骤:

1、将清洗过的牛肉放入沸水中,煮出血沫后捞出。倒掉血水,用凉水再次将牛肉清洗干净。

2、在砂锅内倒入适量清水,放入所有香料和盐一起煮沸,再放入牛肉,如果水位没有盖过牛肉,添开水至完全盖过,小火煮大约50分钟,捞出牛肉沥干水分放凉。

3、将放凉的牛肉横着纹理切成手指大小,以条块状进行切段。

4、炒锅内倒入较多油烧至微热,倒入白糖小火炒出糖色儿后放入牛肉一起翻炒1分钟后倒入老抽炒匀。

5、用小火翻炒至牛肉较干以后,放入辣椒粉和花椒粉翻炒均匀,最后起锅前倒入白芝麻和少许味精炒匀即可。

标签:牛肉怎么好吃