不会。玉米只会根据生长状态而变老，煮只能改变玉米的生熟程度。煮好的玉米最好马上夹出沥干水分，不要长时间浸泡在煮玉米的水中，否则玉米的味道就会改变。玉米是禾本科玉米属一年生草本植物。别名叫玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟，潮州话称薏米仁，粤语称为粟米，闽南语称作番麦。