食材用料：鲫鱼、豆腐、葱、姜、料酒、鸡精。

做法：

1、草鱼宰杀好清洗干净，切断。

2、锅中放玉米油，下葱白和生姜末爆香。

3、放入草鱼块煎至金黄色。

4、淋上料酒，注入开水大火炖三分钟。

5、汤色浓白时放入切块的豆腐转小火炖十分钟。

6、加少许盐和鸡精调味，撒上葱花盛盘即可。