具体介绍：

1、蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用，吃蒜苗还能有效预防流感；

2、白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2外，尚含丰富的维生素，可增加机体对感染的抵抗力，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄；

3、白菜可以和蒜苗一起炒可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。