寿司里面的金针菇的做法：

材料：五花肉薄片300克、金针菇1包、盐适量、味精少许、太白粉水少许。

做法步骤：

1、五花肉薄片抹上一点盐和味精。

2、金针菇洗净。抓一点金针菇，用五花肉薄片包裹，尾端抹上一点太白粉水，让猪肉片粘合。

3、用不粘锅，不需倒入油，直接把卷好的五花肉煎至表面些许焦黄。

4、盛入盘子，放入锅里蒸五分钟即可上菜。蒸的目的是确定五花肉里边会熟。