1、牡蛎肉冲洗干净，备用；

2、南豆腐洗净，切成方块；

3、蘑菇去蒂洗净，撕成小朵；

4、锅中倒入橄榄油烧至五成热，下姜丝炒香；

5、放入蘑菇翻炒几下，倒入适量清水煮沸；

6、加入牡蛎肉用大火煮5分钟，下豆腐块续煮约5分钟；

7、加盐调味，撒上葱末。