肉鸡怎么做好吃要做法
肉鸡做大盘鸡好吃。
食材:鸡肉,土豆,青椒,红椒,干辣椒,花椒,蒜瓣,葱姜,老抽,酱油,盐,糖。
大盘鸡的具体做法如下:
1、土豆洗净去皮切块,青红椒洗净去籽切块,鸡肉洗净切块;
2、将鸡肉加入料酒、3克葱段、2克姜片拌匀腌制;
3、锅烧热,放适量油,油热后下入蒜瓣、干辣椒、花椒和剩余的葱姜爆香;
4、加入剁细的豆瓣炒香,炒出红油来;
5、加入鸡肉翻炒,调入老抽、酱油、盐和糖;
6、翻炒均匀后加入土豆炒熟;
7、倒入没过锅中食材的开水,中火炖煮至汤汁慢慢收干;
8、汤汁即将收干时,加入青红椒翻炒至断生即可。