原 料：主料：马铃薯300克。调料：鸡蛋1个，盐1/3茶匙，面粉2大匙，糖1茶匙，沙拉油3碗。

制法:

1、将马铃薯去皮洗净后切细丝，泡入冷水30分钟，捞出沥干水分。

2、鸡蛋、面粉、盐、糖，加入马铃薯丝一起拌匀。

3、炒锅内放沙拉油3碗，烧至五分热，把马铃薯同面糊放入油锅内炸成大岩块状，直至呈金黄色酥脆即可。