清炖蛇汤：

1、原料：蛇肉750克，细盐10克，味精5克，葱15克，甜酒酿20克，姜4块；

2、蛇肉剁成一寸长，放开水锅烫五秒，捞出清水洗净，放入汤锅内；

3、汤锅中加清水1500毫升、甜酒酿、葱、姜块，用旺火烧开，撇去浮沫；

4、移置小火上煮至酥烂；

5、拣去葱、姜块，放入细盐、味精，起锅盛入汤碗内即成。

土茯苓蛇汤：

1、材料：蛇肉500克，瘦肉200克，土茯苓300克，胡萝卜、玉米各一根，蜜枣三粒，盐，鸡精；

2、将蛇去皮洗净切段，瘦肉切块；

3、土茯苓切片，胡萝卜、玉米切块；

4、将所有材料入锅加入清水；

5、猛火烧开后文火煮三小时调味。