天气预报 > 其他 >红烧牛筋的做法新鲜牛筋的做法

红烧牛筋的做法新鲜牛筋的做法

更新时间: 2020-08-16 00:00:00

主料:牛蹄筋。

辅料:胡萝卜、洋葱、番茄、鲜橙。

调料:姜、大葱、盐、酱油、白砂糖、味精、胡椒粉、料酒、淀粉、花生油。

做法:

1、牛筋切成方块,加精盐和黑胡椒粉拌匀,腌制约20分钟。

2、胡萝卜、洋葱、鲜橙去外皮,切方块。番茄撕去表皮切成细粒状,姜洗净去皮切成片状。葱洗净去头尾切成段。

3、锅烧开后加花生油,油沸后把番茄粒、姜片、葱段、洋葱放入,炒至花生油番茄同色时,把腌制好的牛筋下锅,炒熟。

4、再洒下料酒,将胡萝卜等下锅炒,加清水适量,酱油、砂糖、味精、黑胡椒粉、精盐各10克。

5、盖锅调小火,沸煮2小时,如中途汁液煮干,可酌情加清水。

6、用少许清水把淀粉翻搅均匀即可。

标签:红烧牛筋做法新鲜