牛肉和橄榄相克，二者不能同一起吃，牛肉中含有丰富的蛋白质，橄榄中含有鞣酸，这两者如果结合会形成不易消化的物质，虽然不会中毒，但是引起胃肠不适，这两种食物的食用时间间隔需要两小时左右，等前一种食物基本消化便可以吃第二种食物。