食谱：鸡胗、鸡肝、香菇、黄花菜、新鲜葱头、蒜瓣、生姜、盐、生抽、花生油。

步骤：

1、泡发好的香菇切块，葱头切丝备用；

2、鸡胗和鸡肝切好，用葱头丝，姜琵，蒜茸，生抽，盐，花生油腌制备用；

3、锅烧热油，放入泡发好的黄花菜加少量水煮至八成熟装碟备用；

4、再放入香菇炒至八成熟装碟备用；

5、洗净锅，烧热油放入葱头丝爆香；

6、放入腌制过的鸡胗大火炒至稍变色；

7、倒入炒过的黄花菜和香菇，加入泡