嫩玉米放左冰箱里发红不能吃，玉米放了几天上面有红包的东西就说明变质，红包的可能是真菌，对人体健康危害比较大，所以不能吃；

新鲜玉米保存方法如下：

1、在购买了新鲜玉米以后，把它外层的老皮去掉，只留里面两三层比较嫩的外皮，玉米的须不要去掉，更不能清洗，直接把它们放在保鲜袋中，进行密封，再存入到冰箱里面的冷冻室中，这样存放的鲜玉米保质期会很长时间；

2、还可以在保存鲜玉米时，直接把玉米粒取下，放在保鲜袋中直接保存，这样在取出食用时会方便许多。