蛋清可以美白，用蛋清和蜂蜜混合做面膜，一周两三次可以做到美白、淡斑、淡化痘印等功效。

蛋清是指包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶状物质蛋白遇热后会凝固成白色固体，因而得名。蛋白就如同哺乳类的羊水一样有防震、保湿及保护的作用。如果用高速打蛋器把蛋白搅拌，会呈现泡沫状像海棉般有弹性，是做蛋糕的首要步骤。