生长发育在同样饲养管理条件下，公母鸭生长速度相差很大。雏出壳后，饲养至10日龄，从体型、体重的大小即可区分出公与母。平均体重的绝对增长最大值是在70日龄之后。70日龄后公鸭体重增长大大超过母鸭。160日龄时，公鸭比母鸭约重1、10公斤；

据不同毛色的61只公番鸭和200只母番鸭体重、体尺测定；不同毛色的公番鸭体重无显著差异，平均为3、04公斤；不同毛色的母番鸭体重差异显著，以白色者体得最大，黑色者次之，黑白花的最小，三者平均为1、87公斤。成年公番鸭体得约为母番鸭大一倍。公母番鸭的体斜长分别为29、23厘米、24、04厘米；龙骨长为19、07厘米、15、36厘米；胸深为9、81厘米、8、28厘米；胸宽为11、79厘米、9、57厘米。