用料：三七根二至三两，鸭一只。姜、胡椒、盐适量。

做法：

1、先将三七须根用清水浸泡半小时（新鲜三七根不再浸泡），洗净待用。

2、两斤左右的鸭一只，宰杀后，掏出内脏，洗净备用。

3、然后将三七须根填入鸭的空腹内，把鸭和少许姜片、胡椒、鸭内脏、盐巴装入沙锅，加盖以文火煨煮。

4、一直煨至气味芳香扑鼻，即可食用。