1、先将核桃放入蒸锅里用大火蒸几分钟，立即浸入冷水中冷却，取出后会发现，核桃壳表面出现了一条条裂纹，沿着裂纹把壳掰开，取出完整的核桃仁即可。

2、用开核桃的钳子，横竖各夹一下，取出完整核桃即可。

3、如果还要去除核桃仁上的皮，再把核桃仁放进开水里烫几分钟，之后只要用手轻轻一捻，外皮就会轻松脱落了。