主料：鸡蛋、黄瓜、小葱。

辅料：盐、花椒、食用油。

做法：

1、黄瓜洗净切段，再改刀成长条；

2、鸡蛋打散后加水拌匀 ；

3、小葱切小段 ；

4、锅入油烧热，入小葱爆香，入黄瓜、盐翻炒片刻；

5、下入鸡蛋液；

6、煮开后，看到鸡蛋有些凝固状即可。