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怎样把鸡蛋煮到八分熟

更新时间: 2020-07-06 00:00:00

煮时注意以下几项事情:

1、煮鸡蛋前,将鸡蛋放入冷水中浸泡且水必须没过蛋,否则浸不到水的地方蛋白不宜凝固。

2、应在鸡蛋下锅后用手不停地沿一个方向搅动至漩涡状,直至煮熟。

3、将鸡蛋放入冷水锅中开煮,水开后煮八分钟即可,若鸡蛋较小,则煮六七分钟即可。

4、煮鸡蛋时大火容易引起蛋壳破裂,小火会延长煮鸡蛋的时间,且不易掌握老嫩程度,故煮鸡蛋选择中火较好。

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