不锈钢锅内倒入白醋加热，持续加热到接近滚烫时关火，用醋刷洗锅的内部，尤其是煎东西的接触面，可以除去不锈钢毛细孔内的污垢和杂质。刷干净后倒掉白醋，再用清水冲干净、抹干。开中火加热，同时倒入食用油，最好将锅摇一摇，以确保锅内面都沾到油。保持加热至少两到三分钟。把火关掉，让不锈钢锅表面的毛细孔可以吸进这些油，达到不粘锅的效果，等冷却后把油倒掉。再用水和洗洁精将锅擦干净即可。