炒田鸡做法：

主料：田鸡。

辅料：葱、蒜、花雕酒、鸡精适量。

步骤：

1、先把田鸡洗净清理好备用，葱蒜切末备用。

2、热锅下油，放蒜爆香后放入田鸡翻炒。

3、翻炒一阵后放入适量花雕酒和鸡精调味。

4、再略为翻炒后放入葱段炒匀即可。