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清淡的火锅料怎么做

更新时间: 2020-10-14 00:00:00

清淡火锅料的做法具体如下:

1、将猪棒骨、牛棒骨或者鸡爪骨入沸水锅中焯水,捞出放入清水锅中,加入生姜、大葱、料酒。

2、大火烧开后,转用小火熬至汤色乳白,打去料渣不用,生姜拍破,大葱挽结。

3、调入鸡精、味精,另将干辣椒、花椒投入炒锅内加菜油炒香。

4、随后分别撒入干辣椒150克、花椒25克 ,待汤烧沸即可。

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