天气预报 > 其他 >大蒜里面有绿色的芯能不能吃啊

大蒜里面有绿色的芯能不能吃啊

更新时间: 2020-10-26 00:00:00

可以吃,绿色的芯是大蒜新发出来的芽,大蒜在发芽5天时的抗氧化活性比新鲜大蒜要高很多。这是因为大蒜里面富含一种叫硒的元素,这种元素可以起到减少自由基的破坏,而发芽后的大蒜抗病毒和防病毒效果远远超过了没有发芽的大蒜。

剥开蒜苗后,看到大蒜上方有绿色小尖的便说明大这个大蒜已经在产生嫩芽了,只要大蒜不变色,没有发霉及变软腐烂,发了芽就可以食用,嫩芽不仅可以调味,嫩芽的维生素含量也非常高。

标签:大蒜里面绿色