材料主料：筒子骨700克、铁杆山药500克。辅料：盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、生抽适量、醋适量。

1、筒子骨洗净，切成块。

2、将适量猪油放入锅里，油热后放入适量的盐、鸡精、胡椒粉、生抽和醋，之后放筒子骨。

3、再倒入适量的水。水开后，捞出上面的浮沫。

4、移入紫砂锅里。通电高火3小时。

5、煮2小时后，加入洗净切块的山药，继续煲1小时。

6、汤煲好后放盐即可。

注意：山药切块后要泡在盐水里 ，以免变黑。