凉菜配料：香芹，黄豆，胡萝卜，芥末油，盐，味精，白糖。

凉菜制作：

1、黄豆用清水泡发6小时以上，香芹、胡萝卜洗净切段。

2、将黄豆、胡萝卜、香芹分别用水焯熟，迅速用冷水冲凉。

3、将所有原料放入一个比较大的容器中，加适量芥末油、味精、盐、白糖搅拌均匀即可装盘。

凉拌茴香黄豆的做法：凉菜配料黄豆，茴香，盐，味精，白糖，香油。

凉菜制作：

1、黄豆用清水泡发6小时以上，茴香叶洗净切末，

2、将黄豆、用水焯熟，迅速用冷水冲凉。

3、将黄豆、茴香末放入一个比较大的容器中，加适量香油、味精、盐、白糖搅拌均匀即可。