香菇不出菇的处理措施:

1、适时脱袋，当菌棒上长出三分之一的癌瘤物时及时脱去塑料袋；

2、调整光源，棚内保持三阳七阴花花光照；

3、拉大干湿和温度差，迫使菌丝从营养阶段转向生殖阶段转化；

4、对轻度菌膜厚的可在适当温度湿度光线闷棚软化菌膜，过厚的菌膜采取食用菌专用的胶板打击菌棒，使菌膜震动节断裂，裂缝露白，菌丝扭结出菇。