生物学的分类是依照物种间的亲缘关系来进行分类的，称为自然分类法。对烹饪原料进行分类的意义是：

1、全面深入地认识和总结烹饪原料运用的规律。

2、了解烹饪原料运用的资源利用情况。

3、使烹饪原料学的学科体系更加科学化、系统化。

4、 对于掌握同一类原料的共性具有积极的意义。