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沙县小吃的大排怎么做的

更新时间: 2020-09-16 00:00:00

材料:大排 、香葱、淀粉、鸡蛋、姜汁、料酒、精盐、辣椒粉、油。

制作步骤:

1、大排 、香葱、淀粉、鸡蛋等备用;

2、大排洗净,平摊在菜板上,用刀背拍透;

3、加姜汁、料酒、精盐、辣椒粉和蛋清拌匀,腌渍几分钟;

4、每块大排都均匀的拍上淀粉;

5、油锅烧热,下入腌好的大排;

6、煎到微黄即可;

7、煎好的大排,盛出撒上香葱即可。

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