晋云烧饼和面方法如下:

一、材料：白面粉两百克、酵母三克、花生油十克、盐五克、红糖十克。

二、做法：

和面放置温暖处发酵；把油和面以一比三的比例混合成酥，甜得就加红糖；把醒发好的面团揉，分成同样大小得面团；取一个面团擀成薄片抹上油酥叠起再擀再抹油酥，卷起，擀成饼状。平底锅加热稍放底油，放入饼坯，三分后翻面，再等三分出锅。