把炸糕放进小汤锅的蒸屉里蒸即可。炸糕是天津地区著名的回族传统小吃之一，与狗不理包子、桂发祥麻花并称＂津门三绝＂食品。炸的金黄酥透，咬一口后，黄白黑三色分明，黄的是炸焦黄的外皮；白的是糯米的皮料，有嚼头，又不粘牙；黑的就是甜甜的豆沙馅。