自助火锅相比传统火锅优势如下：

自助火锅就餐形式新颖，打破了传统菜单点菜式火锅一统江湖的局面；新颖的就餐方式增加了食客和菜品之间的交互，让食客能更加自助地选择菜品；就餐形式新颖，尤其受到年轻人的喜欢；自助火锅的形式多样。