高压锅的压力是根据压力帽子的重量和弹簧的强度决定的，高压锅的锅壁厚度能承受2公斤的压力，而压力帽子的重量和弹簧的强度设计在0.5-0.8之间。

高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。