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怎样做酸辣粉汤汁

更新时间: 2020-10-05 00:00:00

方法步骤:

1、红薯粉丝用温水浸泡30分钟。

2、滤净水分后冲洗干净,适当剪断。

3、将大蒜、生姜切末,酸豆角切小丁,香菜切小段。

4、炒锅倒入少量油,烧热后下入姜蒜末、油泼辣子煸炒出香,然后加入高汤、清水、盐、醋,大火煮沸。

5、下入粉丝。

6、再次沸腾后,换用小火煮1分钟即可关火。

7、将煮好的粉丝捞出,置于碗中。

8、将酸豆角、花生米、香菜叶撒在表面,然后浇上汤汁即可。

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