可以做炸酥肉。

材料：里脊肉、鸡蛋、盐；

方法：

1、鸡蛋打入碗中，打散调匀；

2、用餐巾纸或纸巾将里脊肉中的水分吸干，切成小长条，切好的肉条放些盐扮匀，在将蛋汁倒入肉中搅拌，放置十分钟，加入太白粉调成糊状；

3、起油锅炸肉条，先用大火将表皮炸定型，再调成小火炸成金黄，用漏勺捞起即可食用。