用料：土豆2个，食用油适量，盐一勺半，鸡精一勺，白糖一勺，白醋一勺，孜然粉一勺，花椒粉半勺，干辣椒粉适量，姜蒜末适量，小米辣2颗，折耳根适量，香菜、葱适量。

做法：

1、切土豆；

2、锅里倒入适量的油；

3、油彻底热后将火开到最小，倒入土豆慢慢炸，炸至金黄，有锅巴就可以起锅；

4、依次放入调料；

5、将刚炸土豆的油淋一点在土豆上面，放香菜和葱末。拌匀。