通过溶剂的挥发使溶质浓度增大，获得过饱和溶液，实现晶体生长的方法即为蒸发溶剂法。

如果溶解度随温度变化，比如温度越高，溶解度越大，那么在蒸发时，温度越来越高，溶质更容易溶解。如果温度越高，溶解度越小，那就可以结晶。但是一般物质都是温度越高，溶解度越大。

在实际操作中，蒸发往往是加热到较高温度，这时，溶解度随温度变化不大的物质随着溶剂的减少，可以析出。

溶解度随温度变化大的物质加热温度高的时候，溶解度也变大，不易析出。所以它适用于“溶解度随温度没有明显变化的”的物质。