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黄油就是牛油吗

更新时间: 2020-09-26 00:00:00

牛油,又叫牛脂,具有特殊香味和膻味,是从牛身上的脂肪熔炼出来的,牛油是饮食中一种较健康的食物。精制后的牛油色泽黄白,质地细腻,是西方人餐桌上的常用食物。它既可用来直接食用,也可用于热炒、烘烤、吃火锅和做油茶;

黄油,是从奶油产生的,黄油里还有一定的水分,不含乳糖,蛋白质含量也极少。黄油虽然来自牛奶中的脂肪,但脂肪颗粒很小,熔点低、消化率高。黄油含有人体必需脂肪酸及丰富的维生素A和维生素D,还含有卵磷脂。黄油可分为酸性黄油和甜性黄油。黄油可以涂在面包上,也可以用来做蛋糕。

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