1、鸡爪处理干净。

2、放入小锅，加入盐，糖，生抽，老抽，料酒等调味料。腌制10分钟。

3、加入适量清水，并下入八角，桂皮，姜片。卤煮15分钟。

4、卤好后的鸡爪子夹入烤盘中，洒上孜然粉、辣椒粉和白芝麻。

5、放入烤箱，上下火180度烤15分钟。