1、腊肉洗净切片，土豆削皮切块，葱切末;

2、锅热油，放入腊肉，煸炒出油;

3、倒入料酒,放入土豆，翻匀;

4、放入盐和适量水，翻炒后;

5、盖上盖，烧开用中小火焖10分钟，然后加点白糖;

6、再焖一会，放入葱花、鸡精，翻匀装盘。