一、主料：

鱿鱼1斤。

二、辅料：

蒜末1大匙、红辣末2支、葱花3大匙、姜泥1大匙、酒1大匙、糖1大匙、醋1大匙、塩四分之一4小匙、酱油1大匙、香油2大匙。

三、做法及步骤：

1、鱿鱼洗净切好。

2、烧开一锅水，放入姜片三片，二支葱，酒1大匙，放入鱿鱼川烫，颜色变白后再30秒后捞起，放凉备用。

3、将糖、醋、酱油、香油、塩放入碗中搅拌均匀。

4、放入切好的葱、红辣椒、蒜、姜拌匀。

5、淋在鱿鱼