主料：牛肉350克。

辅料：

洋葱：半个

香菜：1小把

调料：食盐1/2小匙

姜：1小块

蒜：2颗

料酒：1大匙

生抽：1/2大匙

蚝油：1小匙

香油：1/2小匙

辣椒油：1/2大匙

陈醋：1/2小匙

白砂糖：1/2小匙

做法：

1、锅里放清水，下入整块牛肉、两片姜和1大匙料酒烹煮；

2、煮沸后捞去血沫，盖上锅盖用中火煮30-40分钟，煮到用筷子能轻易插穿并且没有血水冒出即可；捞出放凉；

3、洋葱切丝，香菜切段。姜蒜擦成蓉，加辣椒油、生抽、蚝油、陈醋、香油、盐和糖调汁；

4、牛肉放凉后切薄片，加洋葱、香菜和调味汁，再加一大匙煮牛肉的汤，拌均匀即可。