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麦麸和燕麦哪个膳食纤维多

更新时间: 2020-08-20 00:00:00

相差不多。

麦麸:小麦皮含有丰富的膳食纤维,是人体必需的营养元素,可提高食物中的纤维成分,可改善大便秘结情况,同时可促使脂肪及氮的排泄,对临床常见纤维缺乏性疾病的防治作用意义重大;由于摄入了高纤维成分,从而可以降低粪便中的类固醇的排出,而人体内胆固醇的主要分界代谢过程是通过粪便的排泄,所以可以使血清胆固醇下降,动脉粥样硬化的形成减慢。

燕麦:据中国医学科学院卫生研究所综合分析,中国裸燕麦含粗蛋白质达百分之15、6,脂肪百分之8、5,还有淀粉释放热量以及磷、铁、钙等元素,与其它8种粮食相比,均名列前茅。燕麦中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4、7倍和7、7倍。

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