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慕斯的做法

更新时间: 2020-09-08 00:00:00

做慕斯的材料:鸡蛋、白糖、牛奶、巧克力、吉利丁片、奶油、柠檬汁。

做慕斯的方法步骤:

1、将1个蛋黄和20克糖不停的搅拌,打发至颜色发白。

2、倒入130克牛奶放在电磁炉上低火加热至80度,稍凉,加入120克巧克力,搅拌均匀。

3、将7、5g的吉利丁片放入冰水中充分泡软,把水挤干,加入上述液体中继续搅拌均匀。

4、把打至5成发的奶油200克加入搅拌均匀,再加入10克的柠檬汁,即做成慕斯浆。

5、将打好的慕斯浆倒入容器里,放到冰箱里冷冻2个小时即可。

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