做慕斯的材料：鸡蛋、白糖、牛奶、巧克力、吉利丁片、奶油、柠檬汁。

做慕斯的方法步骤：

1、将1个蛋黄和20克糖不停的搅拌，打发至颜色发白。

2、倒入130克牛奶放在电磁炉上低火加热至80度，稍凉，加入120克巧克力，搅拌均匀。

3、将7、5g的吉利丁片放入冰水中充分泡软，把水挤干，加入上述液体中继续搅拌均匀。

4、把打至5成发的奶油200克加入搅拌均匀，再加入10克的柠檬汁，即做成慕斯浆。

5、将打好的慕斯浆倒入容器里，放到冰箱里冷冻2个小时即可。