原料：南瓜，糯米粉，白砂糖适量，食用油适量。

步骤：

南瓜洗净，去皮去瓤，切成小块。将切好的小块放入电饭煲里隔水蒸熟。蒸熟后取出，将南瓜用勺子碾成南瓜泥。然后加入糯米粉揉搓成团，再加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟。再取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，做成小圆饼。最后锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。