养殖小黄鱼需要每天早、晚各投饵一次。同真鲷、妒鱼等相比，小黄鱼具有摄食缓慢且量少等特点。因此投饵的速度要慢。小黄鱼在高温期间生长最快。为保持商品鱼金黄色的天然体色，养殖后期需在网箱上加盖遮阴物控制光线。最佳生长水温二十二至二十六摄氏度，盐度1百分之一点八至百分之二点五，溶氧每升五毫升以上，pH8值为八点零。黄花鱼又名黄鱼。生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故又名石首鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，有止血之效，能防止出血性紫癜，具有极高的营养价值。