材料主料：鸡蛋50克，番茄100克，辅料：菠菜200克，调料：植物油50克，大葱5克，盐3克，味精1克

做法：

1、鸡蛋磕入碗中放入精盐，打散入热油锅中煎至两面发泡；

2、用锅铲切成几块，倒入高汤煮开；

3、把用开水烫过的番茄去皮、籽、蒂，切片；

4、菠菜切段与番茄放入蛋汤内略煮起锅。